夏天是清热降火黄皮果的季节来了，吃黄皮果时，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，即便味道会有点苦，但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、头脑。 有生津止渴、润喉去燥的功效，食用后能使人清爽舒适。 用黄皮果做成黄皮酱，做米粉、河粉以及饺子的蘸料，味道更是妙不可言！ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
黄皮果加1勺盐，加水浸泡半小时。
洗净黄皮果后，挤出籽。
准备好配料食材。
锅中倒入黄皮果。
加入砂糖。
翻炒至砂糖融化。
另起一锅，放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。
加入辣椒酱继续翻炒。
加入豆瓣酱。
翻炒均匀。
将炒好的豆豉酱料倒入黄皮果的锅中。
加入酱油、蚝油、醋。
加入甜糯米酒，翻炒均匀。
将炒好的黄皮果放入料理机搅打均匀即可。
黄皮果酱可以装入容器中保存。
可以做饺子蘸料，也可以拌米粉、河粉，非常美味！
