鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不仅有利于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血机能的需要。今天我要教大家做的就是葱爆鱿鱼这道美食。
鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。
热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
加蚝油，提味。
倒入葱丝、香菜段，炒匀。
加入鸡精，调味，即可出锅。
1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
2.大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。
3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
5.加蚝油，提味。
6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。
7.加入鸡精，调味，即可出锅。
