芦兜粽是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。产自广东中山。芦兜粽简介华人喜吃粽，各地包粽是用竹叶、干莲叶，有些少数民族甚至用竹筒酿粽。粽的形状有金字塔型、扁方型、长方型，称为角黍。中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。
砍新鲜的芦兜回来
准备“批勒”
芦兜三面都有刺，要去干净，晾晒一下
卷好，烧开水杀青
杀青后捞出沥干水分
五花肉去皮用蚝油，酱油，盐生姜腌制一晚上
糯米提前泡发4小时
红豆提前泡发一晚上
鸭蛋洗干净
取出蛋黄忍酒入烤箱几分钟
腊肠切块，瑶柱清洗一下，这就是所有材料啦。后来发现少了香菇
红豆和糯米混合放入蚝油，生抽，盐搅拌均匀，味道看自己衡量
芦兜叶卷成一个桶
糯米红豆垫底加入五花肉，在一层糯米加入蛋黄腊肠瑶柱等等
看得清楚么
用草绳绑好
有手臂粗哦
准备一个大锅，放入包好的粽子加入煮上7-8小时
用煤炉子煲
一下子炫了两条，太好吃了！
