蛋香浓郁的方形蛋糕，一口下去松软无比，唇齿流向，无论是谁都无法抗拒这般美味。制作方法也非常的简单，平时当个早餐，或者饿了的时候来上一块都是非常合适的。那么我就来教教大家如何制作方形蛋糕的步骤。
准备方形蛋糕的磨具。
提前裁好了跟模具匹配的两条油纸，交叉垫在模具中。
低粉先过筛在铺好在油纸上，方便等会儿操作。
蛋白和蛋黄分离，我是手动分的，操作方便。
色拉油倒入碗中，用微波炉高火加热1分半钟，立马加入过筛的低粉。
用手动蛋抽搅匀。
同时加入牛奶和蛋黄，蛋抽画Z字搅匀。
蛋白滴入柠檬汁，再加入盐，分三次加入糖打发蛋白到湿性发泡。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
继续翻拌均匀，烤箱提前预热。
将面糊倒入垫好油纸的模具中，用刮刀表面抹匀，并轻轻震出气泡或用刮刀轻轻地横竖方向搅动面糊去除气泡。
烤箱中下层150度，烤60-70分钟，中途观察蛋糕表面上色情况，在最后的15分钟可以降低上火温度。
出炉后将蛋糕四周的油纸剥离，放晾网晾凉完全冷却即可。
