牛肉丝的做法 时间：2026-06-17 18:20:00 浏览：989次 就是从小莫名喜欢这道菜，觉得牛肉丝和雪里蕻搭配天下无敌，几碗饭我都能吃得下一块牛里脊切丝洗净沥干水分，加入蛋清，盐少许，淀粉，蚝油（没有可不放），料酒，生抽抓匀腌制片刻。雪里蕻洗净切小段锅内热油，大火，放入生姜，放入腌制好的牛肉丝，迅速用筷子划开。和时间赛跑的一步。速度快一些，就会嫩很多。稍稍变色就可以加入雪里蕻了加入雪里蕻快速翻炒完全变色，炒均匀就能出锅了。腌制牛肉放了调料，雪里蕻也是有咸味的，可以节约时间，为更嫩的牛肉丝争取时间。 标签：牛肉
