巧克力派的做法
蛋白蛋黄分离到两个容器里，蛋白加糖打发到立尖尖。分三次加糖慢慢打，差不多6.7分钟
蛋黄加10克糖，打蛋器充分乳化，差不多打两分钟
取一点蛋白到蛋黄液里，切拌均匀
加入剩下的蛋白一起翻拌
弄好了再加入面粉翻拌，快速不要消泡了
装裱花袋挤成自己想要的大小
烤箱170度预热，然后上下火烤十分钟。放凉取五个饼翻过来，每个放上一块棉花糖，烤箱再烤1.2分钟，棉花糖软了就拿出来
像这样夹中间
巧克力隔水化开，有点稠可以加点玉米油化，好上
哈哈第一次做有点丑，不过味道满分 棉花糖有点多，下次试试切一半
等完全晾干可以来吃啦，拉丝的中心，糯糯甜甜，也不会很腻
