
首先,将剃须刀切开,取出内脏,清洗干净,准备漂水。水煮开后,可以下几十秒,方便剥去壳上的肉。
把蛤蜊肉去皮洗净。红辣椒切丝,生姜切片,葱切成长段。把葱和葱分开。因为家里的老人特别喜欢吃炸青葱,所以他们准备了很多。图中有两块钱的青葱。
锅内放油,把姜片和葱白下油锅爆香。
加入红椒丝炒至嫩。
倒入蛤蜊肉,放入料酒、盐、味精、蚝油,加少许酱油,翻炒几下,不要长时间翻炒,肉会老而嚼。
最后加入葱叶,翻炒几下出锅。

首先,将剃须刀切开,取出内脏,清洗干净,准备漂水。水煮开后,可以下几十秒,方便剥去壳上的肉。
把蛤蜊肉去皮洗净。红辣椒切丝,生姜切片,葱切成长段。把葱和葱分开。因为家里的老人特别喜欢吃炸青葱,所以他们准备了很多。图中有两块钱的青葱。
锅内放油,把姜片和葱白下油锅爆香。
加入红椒丝炒至嫩。
倒入蛤蜊肉,放入料酒、盐、味精、蚝油,加少许酱油,翻炒几下,不要长时间翻炒,肉会老而嚼。
最后加入葱叶,翻炒几下出锅。