电饭煲版生日蛋糕是以鸡蛋、低筋面粉为主料的家庭自制食品，属于利用常规厨房电器制作的烘焙类食品，最早发布于2014年11月 。其核心特点为采用电饭煲内胆加热替代传统烤箱实现烘烤功能，适用于缺乏专业烘焙设备的家庭场景。该制作方法在2020年新冠疫情期间于社交媒体上广泛流行，形成了相关的网络话题与挑战 。
该产品以牛奶、白糖等常见食材为辅助原料，通过混合面糊和打发蛋液的工艺步骤，配合电饭煲烘烤程序完成制作 。关键制作要点包括蛋清需无水无油并打发至硬性发泡，电饭煲内胆需刷油预热，面糊倒入后需轻震消泡，并通常使用“蛋糕”模式或精煮模式进行加热，跳闸后需焖一段时间以提高成功率 。成品具有与传统蛋糕相似的松软口感，兼顾制作便捷性，主要用于生日庆祝或日常点心制备 。在此基础上，也衍生出了抹茶红豆蛋糕、蛋糕底等变体，以及无需分离蛋清蛋黄的简化做法 。
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