1.中国营养科学全书（上、下册）. 杨月欣、葛可佑主编，人民卫生出版社，20192.营养与食品卫生学（第八版）. 孙长颢主编，人民卫生出版社 ，20183.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）.中国营养学会，科学出版社，20134.公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社20145.中国营养师培训教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社，2005（数据太旧，不建议参考）6.中国居民膳食指南. 中国营养学会编著，人民卫生出版社，20167.中国食物成分表第一册（第 6版）. 杨月欣主编，北京大学医学出版社，20188. 食物营养学. 蔡威主编，上海交通大学出版社，2006 年9. 烹调工艺学. 中国轻工业出版社，周晓燕主编，200410.临床营养学（第 3 版）. 顾景范、蒋卓勤主编，人民卫生出版社，2015 年
