滑肉制作窍门 时间：2026-06-12 11:20:00 浏览：949次 滑肉制作窍门，下面来分亨下吧！1，蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎.2，瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。3，锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸。4，再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水。5，所有配料焯水后捞出装盘。6，将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟。7，捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味倒在盘中。8，撒上香菜、香葱。9，用植物油、香油、花椒，用小火炸花椒油。 标签：滑肉,窍门
