网友分享：来广东早茶，你会发现基本都会有糯米鸡的身影，糯米鸡是广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，以糯米放入馅料，荷叶包裹蒸制而成。入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，早餐吃上一个，管饱。
荷叶一分四份，提前一晚泡水，洗干净。
糯米清洗，提前一晚浸泡。
冬菇洗干净，提前浸泡好。
泡好的糯米加盐拌匀，加入泡冬菇的水，水跟糯米平面就可以了。
水开后大火蒸20分钟，泡了一晚上的糯米，粒粒分明，软糯不硬。
鸡腿肉提前去骨切块，冬菇，腊肠切块，虾米洗干净，全部下锅炒熟，加了点盐，蚝油调味。
荷叶清洗干净抹干水，放一勺子糯米饭摊开。
馅料放糯米饭上面，咸蛋黄提前蒸熟，一开二，也可以放一整个哈。
再放一勺子糯米饭在馅料上面盖好。
荷叶包好，尽量包紧凑一点，收口向下
水开后中大火蒸20分钟，当日未吃的可以放冷冻，吃前加热就可以了。也可以包好直接放冷冻，吃前拿出来蒸20分钟。
自己做就是好，材料多多，加了鸡肉，咸蛋黄，虾米，腊肠，冬菇，非常的诱人，来一个做早餐大大的满足。
