抹茶布丁很好吃
1.抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、
2.加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛、
3.搅匀
4.牛奶倒入锅中
5.加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开、
6.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、
7.再倒回奶锅
8.仔细拌匀
9.蛋打入碗中
10.鸡蛋打散、不要打发
11.蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀
12.将混合物过滤
13.过滤出来的液体灰常顺滑均匀
14.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥
15.为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上
16.放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟
