月饼的的具体做法步骤图解

月饼的的具体做法步骤图解

将饼皮的所有材料放进和面盆里。

和成柔软的面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

将馅料分成每个20克，搓圆备用。

松弛好的面团分成7份，搓圆。

小面团在手掌上压扁，压成圆形。

中间放上馅料。

饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形。

月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯。

在月饼胚上刷一次蛋黄液。

放入已经预热到190度的烤箱，烘烤15分钟左右。

时间到后拿出，完成。