减肥就要清淡又美味，那就试试这个豆芽粉条吧，快手菜简单易操作，
新鲜的黄豆芽洗干净，控干水分，红薯粉条用温水泡软，葱切丝，辣椒切段备用。黄豆芽中的热量较低，水分和膳食纤维比较高，适合减肥期食用，同时黄豆芽还有清热利湿的功效。
将油烧热，加入葱和干辣椒爆香，这一步一定要等油热，刚要冒烟那种状态，这样爆出的辣椒味更香。
葱花爆香后，再加入豆芽，加入生抽，炒至豆芽断生。高温爆炒的豆芽香味更浓，还能充分释放豆芽中的营养成分，所以在我们平时炒豆芽的时候也最好采用高温爆炒的方法。
再加入泡好的粉条，继续翻炒，这时加入老抽、蚝油和食用盐，老抽主要是增加颜色，粉条泡好颜色较白，色度不是很美观。
粉条的加入可能会有点粘锅，这时候加入一点点水，这样可以避免粘锅，也可让粉条更快的熟透入味。加入粉条后一定要多翻炒，不然会糊锅，
炒到粉条变透明就可以了，加入鸡精，再翻炒一下，出锅，就可以开吃喽。就是这么简单易操作，快快做起来吧。
