金葡菌核酸酶是2008年公布的生物化学与分子生物学名词，编号为EC3.1.31.1，存在于金黄色葡萄球菌中，依赖Ca²⁺离子催化DNA或RNA水解为单核苷酸或双核苷酸 。该酶由149个氨基酸残基组成，不含巯基和二硫键，其水解产物为3'-磷酸单核苷酸和二核苷酸 。
金黄色葡萄球菌核酸酶R型（SNaseR）是SNaseA的类似物，在N端增加6个氨基酸残基重组形成，具有相同酶活性 。SNaseR在E.coli中表达产率高，分离纯化简便，且变性复性可逆性好，被用于蛋白质结构功能研究及新生肽链折叠分析 。
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