易开店是北京市市场监管局于2025年在全国率先推出的连锁餐饮便利许可新模式 。该模式对符合条件的直营连锁餐饮门店，在申请食品经营许可新办、变更或延续时，只要申请材料齐全、符合法定形式，即可免于开业前现场核查，并在1个工作日内作出许可决定，实现“受理即发证” ，将审批模式从“事前严审现场”转变为“事前极简审批+事后严格监管” 。
自2025年9月推行以来，该模式已惠及256家连锁企业的门店，新设门店平均提前5天开业。例如，瑞幸咖啡在4个月内通过该模式快速开设134家新店 。该模式已被官方认可并纳入政策体系，入选北京市营商环境改革创新案例，并写入《北京市市场监督管理局2025年营商环境建设白皮书》 。密云区首批三家连锁餐饮门店通过该模式完成食品经营许可证变更，实现“一次办结” 。该模式构建了“审批-监管-信用”管理闭环，获证后30个工作日内进行首次监督检查 。
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