乳蛋白浓缩物（MPC）是一种采用超滤等膜分离技术生产的高蛋白乳基配料，其蛋白质含量通常在40%至90%之间，且酪蛋白与乳清蛋白的比例维持原料乳的天然构成 。MPC具有高蛋白、低乳糖的特点，并具备良好的乳化性、热稳定性等功能性质 。
超滤生产MPC的方法已逐步取代传统生产方法 。MPC广泛应用于干酪加工、酸奶、冰淇淋、高蛋白运动饮料及能量棒等产品 。国内飞鹤乳业于2014年开发了乳蛋白浓缩物加工工艺 。针对其溶解性等问题，相关研究通过脱钙、高剪切处理等方法以改善其功能性质 。
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