乙二胺四乙酸铁钠（英文名：Sodium Iron Ethylenediaminetetraacetate，缩写：NaFeEDTA ）是一种金属络合物，分子式为C10H12FeN2NaO8，分子量约367.07。 外观为土黄色粉末或红褐色结晶体，具有极弱的铁锈味， 溶于水和稀盐酸。 乙二胺四乙酸铁钠中的乙二胺四乙酸（EDTA）基团对铁具有保护作用，使其不被植酸络合、不与磷酸生成不溶性铁，因此在人体中的铁吸收率较高， 且对铜、钙的吸收无不利影响，对锌的吸收和储留有明显提高；高浓度维生素C促进乙二胺四乙酸铁钠的吸收，茶多酚则对其有明显抑制作用。
乙二胺四乙酸铁钠有多种制备方法，如：氢氧化铁和乙二胺四乙酸二钠溶液混合后，将溶液的pH调整至6～8，在80℃或100℃水浴中反应2小时；氢氧化铁和乙二胺四乙酸溶液混合后，将溶液的pH调整至6～8，在80℃水浴中反应2小时；三氯化铁与乙二胺四乙酸溶液混合后，使用碳酸氢钠调节pH至溶液变浑浊，过滤得到产物溶液；三氯化铁与乙二胺四乙酸二钠溶液混合后，使用碳酸氢钠调节pH至5，反应30分钟。乙二胺四乙酸铁钠最主要的用途是作为食品添加剂中的铁营养强化剂使用，如广泛添加于铁强化酱油、铁强化食盐中；此外，也用作络合剂、显影定影漂白剂、橡胶合成活化剂等。
乙二胺四乙酸铁钠在人和动物体内的被吸收物会以原形经尿排出，无毒副作用，被许多国际组织和国家列为“一般公认安全（GRAS）”物质，使用量不超过铁的暂定每日最大耐受摄入量（PMTDI）0.8mg/kg·bw以及EDTA不超过1.9mg/kg·bw。
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