为什么菠萝要泡在盐水里?

为什么菠萝要泡在盐水里?

哈哈哈,这个问题很有意思呀~

掺和一下 @姚蔚铭 姚大和 @中科院物理所 中二所的对线吧~

我还是比较支持蛋白酶的说法的~

针对草酸钙针状晶体这个说法我有几个疑问~

顺便,从博士论文里翻到了两个陈年老文章

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0030422094901775

Diversity and distribution of idioblasts producing calcium oxalate crystals in Dieffenbachia seguine (Araceae)

以及我直接web of science上搜到的陈年老老老文献

PSYCHOPHYSICAL PROPERTIES OF MECHANICAL ORAL IRRITATION

都提到了草酸钙针晶可能伤害捕食者,也都放上来,大家也一起学习一下~