浓汤生滚猪蹄粥

材料：猪蹄300克，黄豆100克，大米50克，葱段、姜片各适量。

调料：大料、桂皮、料酒、盐各适量。

黄豆与大米分别洗，黄豆用清水浸泡约4小时；猪蹄洗净，放入沸水汆烫后洗去浮沫。

锅中加入水、猪蹄、葱段、姜片、大料、桂皮料酒，大火烧开、转小火炖到猪蹄熟烂，捞出，去大骨，切小块。

锅中放入水及黄豆，大火煮沸，转小火煮20分钟，放入大米、猪蹄块、汤汁、盐，煮至粥稠即可。