刁子鱼含有丰富的蛋白质，同时所含的脂肪较低，因此它是人类比较健康的食物，适宜多吃，可是刁子鱼难免有鱼腥味，我们怎样做它才能更加好吃呢？
将400g刁子鱼洗净，为了煎起来方便，因为它太长，眠裕取一部分备用；
将5g姜去皮切好放在碗中备用；
将5g葱和20g芫荽菜洗净切好放在盘中备用；
在锅中放入4g色拉油；
撒入5g食盐，可以防止煎鱼时鱼皮粘在锅上；
将刁子鱼放入油中怕距冷；
两面煎黄；
加入3g豌豆酱；
加入3g老抽；
加入50ml水，焖2分钟，让鱼煮入味；
加入切好的葱和芫荽菜；
煮10秒钟，煮出葱和芫荽菜的香味；吩吩
起锅，这样煎出的鱼，会更加好吃哦。
