对于喜欢吃辣的人来说，辣椒油不仅下饭而且美味，香香辣辣，很多人都是买辣椒油，其实自己做的辣椒油也很有味道，下面是辣椒油的制作步骤，喜欢吃辣的人学起来吧。
第一步就是先把材料准备好，准备好之后，再开始制作辣椒油。
锅中先不要放油，开小火不停翻炒辣椒，微微有点糊时铲出放凉，备用。
把炒好的辣椒切成1cm左右的小段，再把辣椒段放入擂臼，用手捣碎。全部搅碎后放入熟芝麻，白糖，盐拌匀。
锅中倒入菜籽油，倒入花椒，香叶，茴香，八角小火炸香后捞出。再放入花生米炸至外皮变成微微深红色捞出。调大火，等油微微冒青烟时浇在辣椒面上，边倒油边搅拌。
再开中火放入蒜末煸炒出蒜的香味。把炒香的蒜末和酥脆的花生放入辣椒油里面搅拌均匀即可。
这样辣椒油就做好了。红亮的色泽，又辣又香的口感，超级好吃哦。
