客家人的田螺煲 时间：2026-06-13 13:51:00 浏览：929次 大大的田螺，肥肥的螺肉，辣辣的螺味，是冬天小吃档招牌美食，也是客人们的最爱。螺，味道鲜美，价格实惠，南方大大小小的小吃档，宵夜摊几乎都可以见到，但每个地方的味道却又是各有特色...将田螺洗干净，剪掉尾，备用。姜切丝，蒜做蓉，薄荷叶折断，备用。起油锅，油热田螺下锅翻炒，3分钟后放盐、姜丝、蒜蓉、辣椒、酒糟、薄荷叶一起翻炒，约1分钟后放少些纯骨头汤煮。待汤滚转瓷煲炖，再放入适量纯骨头汤和少量黄酒细火慢炖20分钟即可。 标签：客家人,田螺
