勾芡用什么淀粉 时间：2026-06-13 19:18:00 浏览：928次 勾芡用玉米淀粉，玉米淀粉最大的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉。做菜的时候如果需要勾芡，一般情况下用土豆淀粉就可以了。玉米淀粉，拍粉或者调糊用，不建议勾芡使用，因为色泽不明亮。绿豆粉也适合勾芡，更多是用来做凉粉的。红薯粉粘度比绿豆粉和玉米淀粉高，但是色泽暗淡也不太适合勾芡。 标签：勾芡,淀粉
