
仔姜有着丰富的辛味,搭配鸡肉一起炒,可以起到去腥提味的作用。
现将鸡切成块,加入料酒,孜然粉和淀粉抓一下腌制。仔姜切片备用。
里面的鸡杂如鸡肠和鸡肉过油(菜籽油大量)快速捞起,用仔姜腌制一会。
青红辣椒剁碎下锅爆香,加入盐和鸡精(不用加太多油)
将2步骤的鸡肉和肠放进去翻炒小火焖20分钟起锅。

仔姜有着丰富的辛味,搭配鸡肉一起炒,可以起到去腥提味的作用。
现将鸡切成块,加入料酒,孜然粉和淀粉抓一下腌制。仔姜切片备用。
里面的鸡杂如鸡肠和鸡肉过油(菜籽油大量)快速捞起,用仔姜腌制一会。
青红辣椒剁碎下锅爆香,加入盐和鸡精(不用加太多油)
将2步骤的鸡肉和肠放进去翻炒小火焖20分钟起锅。