原料：主料：干燕皮，肉馅（这里就不讲究正不正宗了，放自己喜欢的）；其他：蒸笼，喷水器，纱布（可选）。
1、展开干燕皮，在中间切开，然后随着折痕切开成馄饨皮那样的方形；
2、把干燕皮一张张摊开，放在干净干燥的案板或桌面上，往上面喷适量的水，让它们慢慢渗透，使纸状的皮变软。切不可喷过多的水，皮会烂掉，慢慢喷，不够再喷；或在干燕皮上放一块纱布，隔着纱布喷水。3、再皮上放肉馅，像包小馄饨一样包起来；锅内水煮开，放上肉燕蒸4分钟至7-8分熟；
4、蒸好的肉燕，摊开，放凉，就可用汤水下了吃了。汤水开后放下肉燕，煮沸，待肉燕浮起就行（因为已经蒸熟7-8成，不必另外加冷水再烧）。
