日常生活中，特别是外出吃饭时，我们会吃到各种不同做法不同花样的肉，当然有时也就会吃到酥肉了，可是从来没有自己做过。今个就来一试了。
将少量五花肉切条块。因为怕做多做杂了吃不了浪费。
也可以用瘦肉，切片。
将切好的五花肉收入盆中，倒上清水，泡出血水。
切好姜葱。随便怎么切都行。
捣臼中放点点盐，将切碎的葱姜放进去捣烂。
捞出五花肉块，打入一个鸡蛋，倒上捣好的葱姜泥。
加少许料酒、丁点椒盐、适量白糖（量多量少按自己喜欢的口味）。一起搅匀。
倒上适量生粉。搅和均匀。腌制大约二十分钟。
开火，热锅，倒入稍多点花生油，加热。
用筷子夹起裹上面糊的肉块，一块块放入油锅中，煎至金黄，煎好一面，再煎另一面。
当两面都煎炸至焦黄后，关火，再用筷子一块块夹入盘中。赶紧尝一尝，自己做的真的很好吃呢。
