大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
选用蒜蓉辣酱，生抽，白糖，料酒，大蒜鸡爪就可以
鸡爪洗净，剪去指甲，鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，煮个25分钟
煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分
做蒜蓉最好是去骨头
拿个空盘放入酱汁（蒜蓉辣酱、少量生抽、适量白糖）
把与配料搅拌后的鸡爪等待冷却后盖好保鲜膜放入冰箱即可，随时都可以吃=^_^=
鸡爪完全上色后即可。
