云南最早产红茶的地方是临沧凤庆，凤庆拥有“滇红之乡”的美誉。
云南是世界茶树的发源地，独特的地理位置以及气候条件给茶树生长创造了优秀的外部条件，由于环境、生态、土壤、阳光、雨水等各方面的条件好，使得云南茶树多，茶叶产量大。
其次，云南种茶、制茶历史悠久，有自然生长繁殖的古茶树（有性系）；有古人栽培留下的古茶树（有性系）；也有良种培育的无性系茶树。
这就使得云南不仅茶树资源丰富，而且树型、茶种多样。
云南茶树分布在东南、西南、西北、南部等地区。
主要产红茶的地区有临沧、版纳，其他少量产红茶的地区有大理、保山、普洱等，根据张宏达先生1998年正式修订的调查看，全国茶种有31个种4个变种，其中云南茶种有26个种和变种分布，35个种中云南茶种定名的有18个，可以说云南茶树树种与其它地区茶种相比，占比大且茶种多样。
在云南，茶树多以乔木型茶树居多，其次以小乔木型茶树和灌木型茶树，其他还包含了大叶种茶树和中小叶种茶树等。
大叶种茶比较有名的有勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种等，云南的中小叶种茶树有的是从其他地方移栽过来存留至今，比如凤庆部分小叶种茶树是从福建、安徽等地移栽过来的；也有茶树长期野外生存导致基因变异产生新的茶树品种，比如倚邦的小叶种茶树、困鹿山的小叶种茶树等。
云南茶树群落分布在，这些地区的各个茶山之中；为制作红茶提供了丰富的原料基础。
云南最初制作红茶，虽然是仿照福建、安徽等地制茶工艺，但是云南制作红茶区别于福建、安徽等地的人工制茶，“滇红”一开始是以机器揉捻、发酵的。
云南红茶加工一般分为：萎调、揉捻、发酵、干燥。大多数红茶都采用机器揉捻，机器烘干等，少量是用炭火烘或晒干。制出的红茶茶品一般分为四类：叶茶、碎茶、片茶、末茶共11个花色。
传统红茶制作的大多数茶箐原料一般是用野放茶、荒地茶、台地茶、生态茶等，其中野放茶、荒地茶属于实生苗（有性系繁殖），而台地茶、生态茶则是良种茶（无性系）。
传统红茶的茶叶外形条索紧结肥壮有金豪、根据不同需求制成的红茶外形各有不同，拿市场上大家常见的传统云南红茶来说，有金针、金丝等。
3、新式云南红茶是怎样的？
主要新在采用的原料不一样。
原来还没有人提出“古树茶”“野生茶”等概念的时候无论是台地茶还是实生苗（无性繁殖）茶树茶箐都是可以用来制作茶叶的。而且云南大叶种茶树鲜叶大多数是用来制作普洱（生茶/熟茶）的。
后来随着茶树类型、品种的细分，很多制茶人开始了新的尝试。
市场上除了传统的红茶之外，还增加了一些新的类型，比如：古树红茶、野生古树红茶、乔木红茶、野生古树芽苞红茶等，这些红茶都是以不同的茶树树种的鲜叶为原料制作而成的。
市场上出现的这些红茶，打破了原来只采用特定的原料制作红茶的模式。
而现在的新式红茶的茶箐原料不局限于一种，其包括：野生古茶树、栽培型野生古茶树、中小叶种茶树等。
正山小种红茶产自福建武夷山星村镇桐木关一带，当地人称为“桐木关小种”和“星村小种”。
传统的正山小种制作工序：萎调、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛分、复烘等。
正山小种红茶因为在熏制环节是用松木烘焙，传统的正山小种会有一股“松烟香”，但随着干燥茶叶技术完善以及国家重视节能减排，有的正山小种红茶已不用松木来熏焙茶叶，部分茶叶已经不具备松烟香味。
传统的正山小种外形条索肥壮，紧结重实，色泽乌润有光泽。冲泡后，香气高长有松烟香，汤色红浓，滋味醇厚甜浓。
祁门红茶产于安徽省祁门、冬至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
祁门红茶加工工序：萎调、揉捻、发酵、干燥等。
祁门红茶不仅加工严格，而且祁门红茶原料采摘也极为严格，品质好的祁门红茶要求一芽一叶，一般的祁门红茶为一芽二叶。
优质的祁门红茶，干茶条索紧秀稍弯曲，有锋苗，色泽乌黑泛灰有光泽，冲泡后汤色红艳、明亮，滋味浓厚，带有蜜糖香，香气高扬、持久、独特，似蜜糖香，又透着幽幽兰香，有人称它的香气为“祁门香”。
现在可以看出区别了吗？因为地理位置以及环境、气候等差异，所以每个地方的红茶的滋味都是不一样的。
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