春卷的简单做法

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

豆芽、韭菜洗净切至小段

豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀

拌匀后放置10-20分钟

少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用

取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷

最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧

春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可