蒸饺是家里经常吃的主食，稍花心思，就可以做出花样蒸饺。
按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
葱，姜洗净切成蓉。
猪肉馅放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中。
肉馅中放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。
茴香洗净控干水分，切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
面团发酵到原面团约一倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，将面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成皮，包成花样饺子。
蒸锅中加水，放入饺子胚，中火烧开，蒸15分钟，关火焖3分钟，花样饺子就蒸好了。
