国庆节过去后，就觉着年味也近了。天气再冷些，家家户户又开始灌香肠，腌腊肉了。我想起我家冰箱冷冻室还有腊肉没吃完，夏天的豌豆也冻了些，索性今天来道豌豆炒腊肉吧。
备好食材：豌豆，腊肉，二荆条。
腊肉用菜刀口刮洗干净，刮洗的时候注意别伤到手。将洗净的腊肉放进锅里，加入适量清水，煮至筷子能穿透腊肉。
豌豆洗净备用。
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
将腊肉捞出，切成腊肉丁。
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。
放入腊肉翻炒。
腊肉炒出油分后，放入豌豆翻炒。
几分钟后，放入二荆条翻炒。
调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，关火，出锅。
