汽锅鸡是云南一道美味的菜肴，是鸡肉最经典的吃法。不来云南也能吃上汽锅鸡，本文就教你如何烹饪云南美食汽锅鸡。
鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，然后将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片。当然了，大家也可以根据自己喜爱加入相应的食材。
准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中加入清水，将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅四周，然后放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封。
如果家里没有合适的汤锅，也可以将汽锅放入蒸锅中。大火将水烧开后，转成小火慢慢炖2个半小时，直到鸡肉成熟为止。
汽锅鸡味美十足，但是注意鸡肉不要购买超市里的冷冻鸡肉，以农家散养的肉鸡为最佳。既然品美食。那就要用心去做了。
需要注意的是汽锅鸡烹饪时时不需要加水的，所以应该在底锅里加入足够的水。汽锅鸡是完全靠蒸汽蒸出来的，逼出鸡肉的油质和水分，所以汤汁要比一般的鸡汤浓郁，颜色较深
汽锅鸡味美十足，虽然制作时间较长，但是真的值得花时间去做哦。
