老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加入具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，又好吃又滋补；下面就给大家介绍一下山药老鸭汤的做法的做法。
首先准备好所需用的食材，
山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净；
准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒；
先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净；
砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入；
大火烧开后撇去泡沫，
汤里倒入适量黄酒，
盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时，
之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时，
加入适量盐调味，
加入枸杞子后熄火出锅，
出锅后撒上葱花即可享用山药老鸭汤了。
1、准备好所需用的食材，
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净；
3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒；
4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净；
5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入；
6、大火烧开后撇去泡沫，
7、汤里倒入适量黄酒，
8、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时，
9、转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时
10、加盐调味、加入枸杞子后熄火出锅。
