酤酒，汉语词语，拼音gū jiǔ，属形声字，从“酉”（与酒相关），古声。本义指一夜酿成的酒，后引申为买卖酒的行为。
该词在古籍中兼具买酒与卖酒的双重含义。买酒义项可见于《淮南子·说林》中“酤酒买肉”的市井场景，卖酒则如《汉书·景帝纪》所载“禁酤酒”政策。 韩非子寓言“狗猛酒酸”以宋人卖酒遇恶犬导致酒酸为喻，讽喻权臣蔽主，进一步强化其社会批判色彩。
其词义演变反映了古代酒类交易形态。汉代朝廷曾颁布禁酒令限制民间酤酒，宋代仍保留生活化使用。作为文化典故载体，“酤酒”既承载先秦政治寓言，也持续体现酒业在古代经济中的角色。
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