静宁锅盔，又称静宁大饼，是甘肃省静宁县传统面食，始创于清同治年间。以制作独特闻名，分为油质和糖质两类，具有面粉雪白、薄厚均匀、脆酥可口、甜美酥香、久存不馊的特点，饼面旋有三道箍纹，饰有“一串龙”“一朵云”“一枝花”等图案，外形平整光亮，大者如盾牌、小者如银盘，且不易破碎，便于携带。 左宗棠收复伊犁时曾采购作军粮。20世纪50年代获评“优秀产品”并在兰州、北京展销，1994年获平凉崆峒旅游节“名优食品”称号，同年中央电视台《旅游家》栏目组为其拍摄专题片。 2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中介绍了“翟记大饼”。 以“翟记”“吴记”“党记”等为代表。 2024年静宁锅盔制作技艺入选甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。 产业通过“出城入园”实现标准化生产，相关企业标准于2025年首次发布实施。 非遗传承人代小明的生产车间日产量可达2000张。静宁锅盔年产量达数千万张，年产值超过5000万元，产品通过电商平台销往全国。
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