中国、日本和韩国的酱油有什么异同？ 时间：2026-11-03 06:12:00 浏览：915次 王迩淞老师在他的《奢侈的》一书中曾提到过，最佳的酱油其实是中国东南沿海出厂的，主要用来制作出口日本的烤鳗鱼。一方面是因为烤鳗鱼这种食物对于酱油本身的要求很高，另一方面，该种酱油制作工艺极其复杂，所以产量很低。完全无法提供市面上消费者的需要。因此市面上买不到。文中也提到了关于手艺传承的问题，写得很好。我本人的观点，日式酱油更适合蘸食，或者说直接食用。但中国酱油更适合加工菜肴，例如炒菜。可能只是个人口味原因。大家可以试一下。 标签：酱油,异同,韩国,日本,美食,食物
