一个顾客下单的步骤是曝光—进店—下单，所以外卖大致是围绕着三个大数据来：曝光量，进店转化率，下单转化率
一个店铺的运营过程中，任何一个数据的出现问题，都会影响单量，我们要做的就是定期进行数据分析，找出问题所在并解决
曝光是第一步，方法之一就是提升店铺的自然排名，平台的排名规则有以下几点
1.昨日交易额
排名第一是昨日的交易额。也就是说你昨天的交易额会占整个流量规则最重要的日子。但是这个交易额是扣除掉你满减，折扣等活动的实际交易额。我们举个例子：昨天整体交易额是1000块钱，活动支出是200块钱，剩余的800块就是你昨天的实际交易额。所以排名第一的规则，是看你昨天的实际的流水来排序。
2.活动力度
排名第二是门店所有的活动力度。一般通常所见的活动为满减，折扣菜。但是很多商家却不知道还有别的一些活动，如门店新用户立减（只对第一次来店里消费的顾客有效），减免配送费（帮顾客承担一些配送金额），第二份半价（相同菜品，第一道菜原价，第二道菜半价）等等，活动越大排名越靠前。
3.订单量
排名第三是你昨日的订单量。顾名思义昨天的单子数量越多就越靠前。但是需要要注意的是，系统会自动扣除已取消的订单，无效订单不纳入计算范围之内。
4.星级评分
排名第四是你门店的评分。你是否还记得，不管饿了么还是美团外卖的工作人员都让我们第一时间回复评价，无论好评还是差评。对的，没有错！第一时间回复评价系统是有额外奖励排名的
（注意啦~我插一句，即使差评再恶劣你只需要拿出关心，体贴的态度。别的顾客在浏览你的回复时，也会觉得对方在无理取闹。）
老板： 喂！那平台骑手配送慢导致的差评会不会算我头上？
小编：放心老板，当然是不会的！系统会自动扣掉骑手原因导致的评分。所以，撸起手臂加油干！！！
5.客单价
排名第五是你的客单价。有挺大一部分老板，是不太好理解客单价是什么意思？
如：今天外卖总的实际收入是1000块钱，卖了10单外卖，平均每一单的价格=客单价。你的客单价越高，排名也是越靠前的！
跟老板们说个小秘密哈，平台都想盈利。每一单顾客实际支付的金额越高，抽佣之后的金额也会越高。如：一个单子实付金额是100，抽佣20个点，平台就会扣走这单20元的配送费。
商家让平台赚到钱了，自然而然排名也就上去了。
6.场景时段
排名第六是场景时段。解释一下哈，场景时段的意思是：你卖的产品属于哪个时间段的，假设后台你的产品属于正餐，那么系统会在午高峰和晚高峰高于其他的一些品类（下午茶，夜宵，水果等类别的）。但是，你卖的产品是下午茶，那么下午时间段你门店的排名会高于正餐品类。
7.配送距离
排名第七是配送距离。老板们可千万不要误解了，配送距离不是越大越好！！！配送距离不是越大越好！！！配送距离不是越大越好！！！最重要的事情说三遍。普遍老板们都认为配送距离越大，那能点我家餐的人就越多，那我的排名就越靠前。恰恰相反的是，配送距离只有离客户越近才会越靠前。因为两大平台竞争比较激烈，哪个平台在价格一样的同时，谁的服务更好，谁就能赢下消费者。这点很重要，范围适中真的就可以了！
其次是进店下单转化
进店转化率大致可以从以下几个维度进行优化
1.门店logo头图
2.门店名称
3.起送价
4.配送费
5.店铺活动
6.配送时长
7.月销单量
8.店铺评分
下单转化率大致可以从以下几个维度进行优化
1.门店评价
2.菜品种类
3.商品图片
4.商品描述
5.商品份量、质量、包装
6.商品价格（实付价）
7.店铺装修（海报、招牌等）
8.店铺活动
想要了解更多的外卖运营技巧~
欢迎你关注我的公众号“外卖运营笔记”
回复“运营”送2019年最新版平台规则解读
