1.什么是左旋肉碱？
左旋肉碱又称维生素BT，是人体内天然存在的、脂肪代谢过程必不可少的辅酶，来源主要有两条：
从食物中吸收：普通食物中左旋肉碱含量普遍有限，相对丰富的主要有肉类（尤其是红肉），此外，左旋肉碱是一种安全、无副作用的营养强化剂，许多婴儿奶粉、运动营养食品中都有添加。
体内合成：体内合成场所主要在肝脏、肾脏，由赖氨酸和甲硫氨酸在VC、烟酸、VB6和铁的参与下合成，这些营养素任何一种缺乏都会影响左旋肉碱的合成。2.左旋肉碱减脂原理
左旋肉碱是脂肪代谢的辅酶，主要作用是将长链脂肪酸运到线粒体内，相当于脂肪酸的搬运工，只有进入线粒体内，脂肪酸才能被氧化分解掉。
运动、日常活动可促进脂肪分解为脂肪酸并通过血液循环输送至肌肉，左旋肉碱的作用是将这些脂肪酸搬运到肌肉细胞的线粒体内，从而燃烧分解并产生能量满足运动需要。
补充左旋肉碱，可以提高“搬运脂肪酸”的效率，从而促进脂肪转化为能量的过程，实现减脂同时，还可提高耐力、减轻运动疲劳感。
安全性
1993年，美国FDA专家委员会认为左旋肉碱“安全无毒”；1994年，德国卫生部规定肉碱使用量无需规定上限；我国食品添加剂卫生标准GB2960-1996规定左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮料、胶囊、乳粉等。（强调下，人体对左旋肉碱在体内浓度有自动调节能力，并且也没有一种东西绝对安全，即使盐和糖的摄入过量也会对身体有不利影响。）
副作用常见的是造成胃肠道的紊乱。肝病、肾病患者要谨慎服用，因为它会促进脂肪的代谢，可能会加大肾脏和肝脏的负担。
左旋肉碱使用要点
1. 要配合有氧运动才能发挥作用（一般1小时后配合运动效果较明显）2. 避免在睡觉前使用左旋肉碱（影响睡眠）3. 服用时要注意补水（脂肪代谢需要水参加，每消耗一分子的脂肪、就要消耗7个分子的水）4. 不宜同时服用大量氨基酸（会阻碍左旋肉碱吸收）
