年末了，人们都在开始准备年货了，每个地方都有各自的美味，那么不知道你们喜欢吃烟熏肉吗？我们家这边有做这种的肉的，那么熏腊肉也是有技巧的，你们知道怎么熏好吃吗？那么下面小编就来教大家吧。
准备畜率侧好猪肉，柴火，灶或炉子，拿出来在上面愁珠全部抹上盐；
然后点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛；
之后再搭好一珠板个架子放置在烟囱处或炉子上；
再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏至一两个月；
将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗；
待腊肉熏制成黑色放在太阳底下晒两天即可。
