炸麻叶儿是一种特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。那么炸麻叶的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做炸麻叶
所有材料混合搅拌揉成光滑的面团，加水的时候逐次少量加入，面团和的稍微硬一点，和好的面团饧30分钟
饧好的面团擀成薄片，越薄越好
切成约3*8厘米左右的长方形
取一块面片，用刀尖在面片中间划一刀，两端各留约1厘米不要切断
将任意一端从刀口中间穿过翻出来，麻叶生胚便完成了
依次做好每一块面片
油烧至八成热，将麻叶生胚逐个放入油锅，用筷子轻轻拨散，避免粘连，炸至浅金色即可捞出控油
炸好的麻叶香甜酥脆即可
