作为佐餐的小菜，腌黄瓜很多人都喜欢吃，这不，我和妻子买了20斤黄瓜就腌上了，但是东家给一点，西家给一点，没几天，也就不剩多少了。
把黄瓜洗净，然后用刀10公分左右的段，在切成条状。
然后放上100克盐，然后用手搅匀，把用盐焗的黄瓜放在太阳下晒半天。
接着我们把黄瓜控一下水，然后放在我们腌黄瓜的器皿里（我用的是自家的不锈钢盆）。我们把蒜去皮，用刀稍微拍一下，拍裂就行。尖椒切成段，姜切成丝。
把蒜，尖椒和姜丝放到黄瓜上，然后放入食盐（前面已经放过一次食盐了，主要是为了去掉黄瓜里过多的水分），生抽和老抽以及白糖。
接着开始搅拌，把调料搅拌均匀即可，隔一夜，第二天就可以吃了哦！
