热天，家家户户少不了要喝绿豆汤，清热又消暑，效果特别好，绿豆汤虽好，但也不能常喝，尤其是进入中伏，其实喝赤小豆鲫鱼汤比绿豆汤还好，不仅可以帮助清热消暑，而且还有着非常好的滋补效果，这款赤小豆鲫鱼汤不仅能起到非常好的作用，而且其价格也非常实惠
赤小豆准备一小把，将其事先淘洗干净，事先放入在清水中浸泡一个晚上的时间，鲫鱼一条，去除其中不能食用的部分，仔细清洗干净；
控一控鲫鱼中的水分，在鱼身两面各划几刀，炒锅置于火上烧热，然后用生姜片擦一下锅底，加上点食用油，烧热后，放入鲫鱼小火慢慢煎，晃动锅体防止粘锅；
待将鲫鱼的底部煎至定型的时候便可翻面，继续小火慢慢煎，直到将鲫鱼的两面都煎好，放入生姜片，煸炒出香味，加上没过鲫鱼的开水；
同时将事先泡好水的赤小豆也一同放入在锅中，还可以加上一点点薏米，大火将其煮开后，转为小火继续慢慢炖煮，差不多40多分钟的时间，将汤炖好后；
根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，待其入味后，便可关火，将做好的鲫鱼汤盛出在碗中便可开始享用。
