平时看到市场卖的肉丸，不太清楚原材料和制作过程，吃着不太放心。所以，自己动手来做，还可以加入爱吃的蔬菜，经济实惠，安全放心。以下是制作过程，以作参考。
五花肉搅成丝，葱姜蒜、胡萝卜、香菇等切丝后，放在一起剁成馅。
把馅放入盆中，加入鸡蛋、面粉、水、盐、十三香、生抽（调色）等，搅拌均匀。注意水不要放太多，整体要粘稠。
放置1个小时。1个小时内，每隔一段时间，搅拌一次，使馅变得更粘稠，这样会让丸子变得有弹性。
锅里放入适量水，水开后，用手和小勺把肉馅制作成丸子，放入水中。待丸子全部浮起即可。
煮丸子的汤，可以用来煮面条。丸子可以直接吃或炒菜。
