喜欢它的轻盈顺滑的口感，喜欢它浓郁而不腻的奶酪味。酸奶芝士慕斯是款新手也能轻易做好的甜点，白白的奶酪给人一种纯洁的美。
奥利奥擀碎后加入融化的黄油拌均匀后放入模具中压平压实再放入冰箱中冷藏。
吉列丁片放入冰水中泡软沥干水份，再放入牛奶中隔热水将吉列丁融化。
奶酪放入盘中加入35克白糖隔温水打发顺滑加入酸奶搅拌均匀。
淡奶油加入20克糖打发6分发，就是刚出现纹路，奶油还能缓缓流动的状态。
将打发好的淡奶油与奶酪糊混合拌均匀，将少量的奶油奶酪糊与融化好的吉列丁混合后再倒入余下的奶酪糊中搅均匀成酸芝士慕斯液。
从冰箱拿出模具并倒入慕斯液包好保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
取出冷藏凝固好的慕斯，用热吹风机在模具外围轻轻吹一下才脱模，.给慕斯围上一圈慕斯围圈，放上喜欢的水果装饰。
