今天在超市看见冷冻牛蛙，顺便买点回来，肯定没有新鲜的好吃，但是味道还是很棒的！建议大家还是买新鲜的做更好！
准备泡椒！
自己酸萝卜，泡椒，泡姜！
牛蛙切块，加部分泡椒泡姜，盐，大葱，料酒，花椒（我用的花椒油），生抽，淀粉（适量多一点，我还加了一勺面粉），泡椒水，然后加半个蛋清，抓匀腌制30分钟，
放比平时炒菜多一些的油
油热后下腌制的牛蛙炒半熟就盛出来，牛蛙很好熟，如果时间长了就老了，一会还有煮一会！
炒牛蛙剩下的油下剩下的泡椒，姜，蒜下锅炒香，然后把酸萝卜下锅炒！我为了颜色好看家了辣椒面，也可以放辣椒油！
放入一罐啤酒，烧开小火煮几分钟，把味道煮开！
下牛蛙煮，放点生抽提味
因为牛蛙加了淀粉腌制，汤也不是很多，所以会越煮越稠，首先把小葱和香菜头放下去和牛蛙煮，然后加鸡精！
最后留部分汁开吃，上面撒小葱末装饰！
很过瘾，我全吃完了！
