萝卜红烧肉。以家常实用为主，没有花哨没有造型，只有传统的质朴。 五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦。 严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你的胃。
准备所需材料。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
翻炒均匀。
加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
