腐竹炒鸡蛋

腐竹功效：

1）可健脑，预防老年痴呆症

2）防止血管硬化，保护心脏

3）降低胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用

4）清热润肺、止咳消痰的功效

鸡蛋的营养功效众所周知，这里不再做介绍。

腐竹放在冷水蹲缝中浸泡，泡开后，腐竹变得整洁雅观。【注意：热水浸泡，腐竹易碎】

鸡蛋打碎在碗中绵边搅拌均匀。

备好葱姜

腐竹泡好后，水倒掉。

锅中放油，葱姜爆香后，放入腐竹拌炒。5分钟左右加入少量热水，鸡蛋均匀撒入，加点盐。

3分爹攀番钟后，即可出锅。

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