海螺下锅了，究竟什么时候将它捞出来呢？因为海螺不像其它食材，螺肉藏在质地坚硬的壳里，我们观察不到里面的食材到底熟了没有？煮大海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬。今天就给大家分享一下煮海螺的经验！
海螺由于其质地坚硬的外壳，以及里面的螺肉比较大颗紧实，所以不太容易煮熟。
海螺的外壳中有很多的泥沙或者是一些垃圾，所以在煮海螺之前需要洗干净。
然后取锅放入冷水，海螺和切好的姜片一起下锅开火煮。
大火开锅后转中火煮3分钟就可以放盐了。然后再煮3分钟，时间到后关火再焖2分钟即可。
然后再煮3分钟，时间到后关火再焖2分钟即可，海螺就煮好了。
海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是个头比较大的大海螺一般建议煮12-15分钟左右。
