姜哥私房菜——沙参麦冬炖鸡汤

沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植杏叶沙参的根。但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰、而北沙参偏于养胃生津。

1.材料母鸡半只 沙参4根 麦冬25克 生姜4片

2. 砂锅注入冷恩帽财水

3.倒入洗净的鸡菊狠块

4.麦冬生姜切片沙参切好备用

5.生姜放入锅内

6.倒入沙参霜销和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟

7.起锅前倒入适量的盐巴